"A pesar de ser una raza (Bos taurus) originaria de los Alpes Suizos y, por ende, adaptada a las condiciones topográficas de las montañas, para las fincas ganaderas colombianas se busca que los cruces de Braunvieh se hagan con ejemplares de la raza Cebú (Bos indicus), bien sea a través de monta directa, inseminación o transferencia de embriones.

"De este cruce, los animales resultantes toman lo mejor de cada una de las razas: del Braunvieh adquieren la habilidad para ganar peso, calidad de la carne, rendimiento de la canal, temperamento dócil y el color muy dominante , mientras que del ganado Cebú toman la rusticidad y adaptabilidad al medio ambiente adverso, explicó el veterinario Luis Alejandro Zapata, encargado de la cría de Braunvieh en la hacienda Quisqueya del municipio de Restrepo (Meta).

Se trata de una producción de leche con mayores sólidos, mejor paga en el mercado lechero, y, además, contiene buena cantidad de proteínas y nutrientes para las personas.

Carcass merit is one of the breed’s key characteristics. It is steadily gaining distinction and added marketability under a number of grid programs.

Esta línea de Pardo Suizo fue seleccionada hacia animales con mayor musculatura y precocidad, conservando sus extraordinarios aplomos y su pigmentación, logrando canales de calidad y rendimiento, unidos a la producción de carne de alta calidad, terneza y marmóreo.

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Revista De Carne Edición 10, junio 2014, Pag 22 y 23

El cruce de ganados bovinos ha sido una de las prácticas más comunes de los últimos tiempos, debido a que los productores los mezclan para obtener mejores características que beneficien la explotación ganadera. Conozca las bondades de la raza Pardo Suizo y los animales Simmental.

El experto ejemplifica que los campesinos del país catalogan la raza Pardo Suiza como unos ganados todoterreno. Foto: Fedegán

La raza de ganado Pardo Suizo marca una importante característica física que evidencia su rusticidad, lo que permite que se refleje su estructura ósea sólida, con patas fuertes y pezuñas muy resistentes a todo tipo de terreno.

La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Pardo Suizo & Braunvieh (Asopardo) explicó las ventajas del líquido que producen las vacas Pardo Suizo y Braunvieh, por su alta calidad composicional en materia de proteína, grasa y sólidos totales.

De acuerdo con la organización, la leche de la raza es considerada como una de las mejores por su alto rendimiento, afirmando que es “la segunda raza lechera de mayor producción en el mundo”, logrando niveles de 7 mil a 9 mil kg por lactancia.

Cuando hablamos del origen y desarrollo de la raza Pardo Suizo, una de las más antiguas del mundo (2000 años antes de Cristo); se puede decir que esta se desarrolló en los valles y laderas de Suiza central. Inicialmente fue una raza triple propósito:  Braunvieh original (OB) (leche, carne y trabajo).

En este año que termina se conmemoraron los 74 años de fundación de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Pardo Suizo & Braunvieh, Asopardo. Esta es su historia, el trabajo y los logros de la entidad.

La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Pardo Suizo & Braunvieh, Asopardo, participará en la versión XXII de Agroexpo y tiene una amplia variedad de actividades preparadas para los interesados y asistentes a este gran evento.